Une ambiance chaleureuse et intime, idéale pour célébrer l’amour avec un menu unique créé spécialement pour l’occasion. C’est l’AMOUR FOOD, le samedi 14 février, au Specto ! ❤️
Menu en 4 services 89€/personne Accords mets et vins au verre
Grignotages
– Croquette de homard, mayonnaise harissa
– Crème de champignons, écume truffée, sarrasin toasté
– Croustillant de pommes de terre au parmesan, gravlax de bœuf
Accords suggérés, au verre :
– Champagne Brut Tradition, Domaine Charpentier
– Champagne Brut Rosé Terre d’Emotion, Domaine Charpentier
ENTRÉE
– Cromesquis de foie-gras, thon rouge en sashimi, gel passion et yuzu
Accords suggérés, au verre :
– 2022 Bourgogne Rully, 1er cru ‘Grésigny’Domaine Meix Guillaume
– 2024 Rhône, Condrieu ‘Pagus Luminis’Louis Cheze
Plat
– Suprême de volaille fermière farcie aux cèpes, céleri confit, sauce Albuféra
Accords suggérés, au verre :
– 2020 Languedoc-Roussillon, Terrasses du Larzac,Domaine de Montcalmès
– 2016 Bordeaux, Château Prieuré-Lichine, 4ème Cru Classé
Et pour conclure sur une note sucrée et légère, une pavlova au pamplemousse et litchi.
📍 Specto – Samedi 14 février
